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Cucinare sottovuoto
è la nuova frontiera

Intelligente, sana e colorata.
Una cucina da chef a portata di casalinga.

La magia della cottura inizia da qui, sfidando le leggi della gravità. L’approccio può apparire eretico, ma in realtà è già stato “sdoganato” da diversi grandi chef al punto che la cucina sous vide è oggi facilmente replicabile in casa. In voga da qualche anno, ma ancora poco diffusa in Italia, permette di cucinare cibi più leggeri e digeribili rispetto ai metodi della cucina tradizionale e di non disperdere i nutrienti (vitamine e sali minerali) degli alimenti.

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I plus di Perfect Cook

superiore qualità culinaria

Valorizzazione sapori e colori degli ingredienti

Cottura semplice, sicura e perfetta

Cucina salutare e innovativa

Grazie all’utilizzo dei sacchetti resistenti alle alte temperature, i sapori e gli aromi non si disperdono, valorizzando il gusto e la freschezza degli alimenti.

La cottura sottovuoto non produce ossidazione degli alimenti. In questo modo i colori degli alimenti e delle verdure fresche mantengono i loro colori brillanti, come non fossero affatto cotti, anche se lo sono.

Il prodotto, debitamente sottoposto ad abbattimento di temperatura, si conserva anche 15 giorni rispetto ai 3-4 della cottura tradizionale, mantenendo inalterate le caratteristiche di freschezza.

La concentrazione dei sapori dovuta alla presenza dell’involucro consente un minor utilizzo di condimenti (dal 30% al 40% in meno) a vantaggio di una cucina leggera e senza grassi.

L’arte della cucina nell’era del sottovuoto

La natura va messa in pentola